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- 1、蒸汽夹层锅
蒸汽夹层锅
1、夹层锅泰安多功能电热锅，又名蒸汽锅、蒸煮锅和夹层蒸汽锅，它以其独特的设计在食品加工领域中占据一席之地。这款锅主要应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头以及卤味等食品的加工过程中，其高效性能使之成为这些行业提升产品质量、缩短生产周期、改善工作环境的理想选择。
2、- 用途泰安多功能电热锅：不锈钢夹层锅，也称作夹层蒸气锅，广泛应用于食品加工领域，包括糖果、制药、乳品、酒类、糕点、饮料、蜜饯、罐头等产品的制作。同时，它也适合大型餐厅或食堂进行汤料熬制、菜肴烧制、肉类炖煮和粥品熬制等大量食物的烹饪。
3、压力表压力过大、风机风门开启度小。压力表压力过大：高压蒸汽锅炉出现超压的故障现象，会导致蒸汽夹层锅摇臂转不动，应立即将减压阀关小，绝不允许超压使用。风机风门开启度小：风机风门开启度小也会造成机械传动异常，导致摇臂转不动，此时开大风机门即可。
4、蒸汽夹层锅工作原理是使用反压力蒸煮。简单来讲就是用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖，其操作规程分析如下：由于压缩空气是不良导热体，况且蒸汽本身又具有一定的压力。所以在杀菌升温过程中，不要放进压缩空气，而只需达到杀菌温度后处于保温状态即可。
5、首先在翻筐之前，确保蒸汽夹层锅内的食物已经蒸熟或者烹饪到需要的程度。在翻筐时，应小心操作以防止烫伤或食物倒出。其次关闭炉火或蒸汽锅上的加热源，确保锅具处于不继续加热的状态。这是为泰安多功能电热锅了避免在翻筐时烫伤自己。然后借助烤盘夹或厨具，小心地将蒸汽夹层锅中的食物从上层轻轻翻到下层。
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